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Provengono da piante diverse: L'Amareno (Prunus cerasus), detto anche Visciolo o Amarasco, è un arbusto o albero alto dai 2 agli 8 metri con chioma piramidale e foglie dalla lamina di 5-8 cm e picciolo più piccolo rispetto al Ciliegio (Prunus avium).

Inoltre, i frutti hanno gusti diversi: la ciliegia è più dolce, l'amarena più acidula.

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