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Dette anche "intolleranze alimentari", sarebbero reazioni allergiche a detereminati alimenti che non si manifesterebbero subito, con i sintomi classici di una allergia, ma a distanza di tempo, e con sintomi diversi (come cefalea o artrite).

Le uniche intolleranze riconosciute sono quella al glutine (detta anche morbo celiaco o celiachia) e quella al lattosio.

Per tutte le altre intolleranze, l' esistenza non è mai stata dimostrata, e non è riconosciuta dalla comunità scientifica. Le pratiche diagnostiche proposte (test DRIA, test citotossico...) non hanno alcun fondamento, e sono in certi casi delle vere e proprie truffe.

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