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Alcune persone sono allergiche al veleno delle api (o dei calabroni): in questi casi, anche una sola puntura può causare una reazione generalizzata detta shock anafilattico, con vasodilatazione sistemica, calo di pressione sanguigna, spasmo ed edema dei bronchi (con possibile soffocamento). In caso di shock anafilattico, occorre somministrare adrenalina (dilata i bronchi e fa salire la pressione) al più presto, inoltre può essere necessario infondere liquidi e somministrare antistaminici.

Lo shock anafilattico è scatenato dal legame di una particolare classe di anticorpi, detti immunoglobuline E, con uno specifico antigene (in questo caso, il veleno degli insetti). Dal momento che gli anticorpi devono essere già presenti, lo shock anafilattico non si verifica mai alla prima esposizione (deve prima avvenire una sensibilizzazione, cioè una produzione di immunoglubuline E). Quindi, una persona non allergica alle punture di insetti può diventarlo successivamente.

Esiste anche un trattamento di desensibilizzazione, una terapia a lungo termine che consente di ridurre la reazione al veleno.

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